珈琲、お好きですか？
ぼくはちょうど１年前から、スタバの豆を買うようになりました。
１００円ショップで、カリタドリッパー（３つ穴）と、ペーパー買って、
トポトポと淹れてます。いわゆる、ハンドドリップというやつです。
１年でスタバの豆を、ダークロースト系以外、ほぼ制覇しました。
なんとなく少し語れるようになった。入門者ぐらいにはなれたか。
疑問が何点かわいてきました。
・スタバの７番粒度は、モコモコとドリップ時に膨らまない。
・星乃珈琲は、壮大にモコモコする。
①モコモコしないのは、スタバの豆の鮮度が悪いのか？
②星乃の粒度は何番か？
③スタバの豆でモコモコしたい。
疑問を星乃珈琲と、スタバの店員さんに聞いてみました。
順を追って以下に明記。
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１年前に、スタバのパイクプレイスの「中挽き済み」を購入。これがメチャクチャ美味かった。
つぎに店で豆から中挽きしてもらうことになった。
この時店員さんには、「中挽きで」と頼む。
「粒度は７番ですね？」
「いやよくわかりません、ペーパーフィルターで淹れてます」
「それは７番です」
「じゃあそれで」
どうも苦いんです。それとモコモコしなくなった。
家の近所に、タリーズやドトールはありません。星乃珈琲がある。
価格はほぼスタバと同じです。星乃ブレンドを飲んでみた。ちょっと薄い。
スタバのライトノートかウィローブレンドみたい。
しかし壮大にモコモコして、なんとなく甘露でフレッシュな感じがする。
スタバはなんでモコモコしないんだ。？
ググりました。スタバは国内焙煎していない。鮮度が悪い。
タリーズやドトールや星乃は国内焙煎でフレッシュ。だからモコモコする。
本当なのか？モコモコは鮮度が関係するのか？
直感的に、モコモコには粒度が関係すると思いました。
で、星乃の店員さんに聞いてみた。
「中挽きは何番で挽いてますか？」
「うちはハンドドリップなので、１種類です」
「何番ですか？」
「わかりません」
まあ、バイトなので仕方ない。
星乃の粒度にスタバを合わそうと企んでましたが、作戦１は失敗です。
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次に作戦２。
スタバの「中挽き済」の豆は、見つけると購入してます。
モコモコするし、店で豆から挽くより旨い。
これは何番の粒度なのか？
美人の店員さんに聞きました（スタバは美人揃い）。
「中挽き済の粒度は何番ですか？」
「７番だと思います」
「いやそんなことないと思う」
ここでモコモコの話や鮮度のことを聞きました。詳しい人に聞いてきますと。
「すいません、９番でした」
「それとモコモコしすぎるのは二酸化炭素なので、
酸化が進んでるといいうことであまりよくないです」
え、そうなの？知らなかった。
スタバの豆は鮮度が悪い、とよくディスられてますが、そうじゃなかったの？
豆から９番粒度で挽いてもらいました。
おお、それなりにモコモコするやん。しかも苦くない。甘露甘露。
粒度で味がこうも変わるとは。ぼくには９番があう。
もっとモコモコしたいので次は１０番にトライしよう。
さいきん星乃に流れ気味でしたが、これだったらスタバがいい。
店員さんも美人やしね。←理由はそれか＾＾
１０番買いました。
もっとモコモコした。だけど味がちょっと薄い気がします。
ぼくには９番がいいかな。１０番ほどモッコリしないけど。
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