焼き型ひとつでできる 焼き菓子＆冷たいお菓子

●焼き型ひとつでできる 焼き菓子＆冷たいお菓子 ・木村幸子 著 ・講談社 ・８０ページ ・１２９６円（税込み） 先日クグロフを紹介しましたが、その繋がりで・・・ クグロフ型を使ったお菓子のレシピ本の紹介です。 著者は東京・南青山で「洋菓子教室トロワ・スール」を主宰されている木村幸子さんです。 ※はじめに ※基本の材料について ※基本の道具について ※お菓子作りのここがポイント ・基本のクグロフ 【PART１：フルーツの彩り】 ポンム オランジュ グランマルニエ 赤ワインとイチヂク バナンヌ レモンポピーシード ココ アナナス ウィークエンド風クグロフ マロンとブランデー カシスと洋梨 ※column1：フルーツのアルコール漬け 【PART２：ほっこり和風】 セザム 抹茶とゆであずき きな粉とこしあん 黒糖とコーヒー 【PART３：大好きショコラ】 ショコラオーレ ロッシュプラリネ ピーナッツバターとチョコチップ ガトーショコラナンシー マンデルレーシュッケン チョコとアプリコット クリームチーズとショコラとグリオット ※column2：失敗する２つの原因 【PART４：ケーク・サレ／冷菓】 野菜とベーコン バターチキンカレー バジルとピクルスのプロバンス風 マジックケーキ ブルーベリーとマスカルポーネのムース ピスタチオとショコラのババロア 白ワインと赤い実のゼリー ※column3：クグロフの発祥 アルザスの型 【PART５：記念日】 ホワイトチョコと赤い実 フルーツケーキ（ノエル仕立て） ※おわりに ブリオッシュ風生地を使ったパン系のお菓子ではなく「バターケーキをクグロフ型で焼いた」感じになります。本書ではシリコン処理された金属製のクグロフ型（14cm）を使用。１台分の分量になります。 クグロフ型は持っているけど、使う頻度は少ない！という方は１冊いかがでしょうか？ 基本の作り方は、画像を多用して詳しく解説されています。他は見開きの１ページに完成画像。もう１ページに作り方が解説されています。文字がメインですが、そんなに難しくはないので初心者さんでも大丈夫だと思います。 この型でムースやババロワなどのレシピも掲載されています。「白ワインと赤い実のゼリー」は作ってみたいかも！それと和風味は良いですね～♪ 興味を持たれた方は、本屋さんでご覧になってください。